Obiekt Saint Paul znajduje się na wyspie Île de Noirmoutier, 500 metrów od plaży. Hotel oferuje odkryty basen z podgrzewaną wodą i rozsuwanym szklanym dachem oraz spa ze strefą relaksacyjną. Pokoje w hotelu Saint Paul oferują widok na ogród lub las i dysponują telewizorem oraz łazienką. W spa Goście mogą zamówić masaże oraz zabiegi spa, w tym okłady na ciało oraz relaksację gorącymi kamieniami. Restauracja serwuje świeże ryby i owoce morza. Hotel położony jest 1 km od portu na wyspie Noirmoutier.