Obiekt ten mieści się w tradycyjnej kamienicy z początków XIX wieku, położonej w miejscowości Polignano A Mare, 100 metrów od Morza Adriatyckiego. Do dyspozycji Gości są eleganckie pokoje z bezpłatnym bezprzewodowym dostępem do Internetu oraz telewizorem z płaskim ekranem i dostępem do kanałów telewizji satelitarnej. Wnętrza wszystkich klimatyzowanych pokoi w pensjonacie Giovì Relais zdobią oryginalne sklepione sufity oraz podłogi wyłożone kafelkami. Każdy pokój dysponuje łazienką z prysznicem, a inne oferują także balkon. Śniadanie obejmuje lokalne sezonowe owoce, świeże wypieki oraz ciasta. Posiłek ten serwowany jest każdego ranka w sali śniadaniowej, której wnętrza urządzono w subtelnych barwach i wyposażono w odrestaurowane zabytkowe meble. Publiczna plaża Cala Paura znajduje się 3 minuty spacerem od pensjonatu Giovì. W recepcji Goście mogą zarezerwować transfer na prywatną plażę, gdzie można wypożyczyć leżaki i parasole. Pensjonat położony jest 1,5 km od zjazdu Polignano z drogi krajowej SS16, 40 minut jazdy od Bari. Obecnie obiekt oferuje również spa z grotą solną, łaźnią turecką oraz wanną z hydromasażem i chromoterapią. Do dyspozycji Gości jest także strefa relaksacyjna.