Ten secesyjny hotel, usytuowany 4 minuty spacerem od zamku i dworca kolejowego w Erlangen, oferuje francuskie bistro oraz przestronne pokoje z bezpłatnym bezprzewodowym dostępem do Internetu. Obiekt położony jest w części miasta wyłączonej z ruchu kołowego. Pokoje w hotelu Brasserie oferują drewniane podłogi, okna sięgające od podłogi do sufitu oraz designerskie łazienki. Dostępne udogodnienia obejmują minibar, telewizor oraz elegancką skórzaną sofę. Codziennie rano w hotelu podawane jest śniadanie w formie bufetu. W bistro oraz na zewnętrznym tarasie podawane są dania kuchni francuskiej i włoskiej. Goście mogą także zrelaksować się przy drinku w stylowym barze. Z hotelu Brasserie można w 2 minuty dojść do dużego centrum handlowego Erlagen Arcaden. Dojazd samochodem do autostrady A73 zajmuje 3 minuty, zaś do Norymbergi można dojechać w ciągu 25 minut.