Hotel Hilton Edinburgh Carlton oferuje widok na ciąg ulic The Royal Mile, stylowy bar koktajlowy oraz nowoczesną restaurację brasserie. Tętniąca życiem ulica Princes Street przebiega w odległości zaledwie 300 metrów od hotelu, a dworzec kolejowy Edynburg Waverley znajduje się tuż obok budynku. Na terenie całego obiektu zapewniono bezpłatne WiFi. Hotel dzieli 10 minut spacerem od zamku w Edynburgu i około 800 metrów od pałacu Holyrood. Czterogwiazdkowe pokoje w hotelu Hilton Edinburgh Carlton są przestronne i obejmują łazienkę z zestawem kosmetyków marki Peter Thomas Roth. Znajduje się w nich ponadto biurko i telewizor HD z dostępem do kanałów platformy Freeview. Restauracja Steakhouse Marco Pierre White oferuje tradycyjne dania kuchni brytyjskiej oraz niektóre z klasycznych dań szefa Marco Pierre White'a. Bar Nineteen Hundred dysponuje salonem i oferuje szeroki wybór koktajli, whisky oraz lekkie przekąski i posiłki.