Hotel dei Priori mieści się w XVI-wiecznym budynku usytuowanym w samym sercu Asyżu, 200 metrów od bazyliki Santa Chiara. Swoim Gościom oferuje on eleganckie pokoje z zabytkowymi meblami oraz ozdobioną freskami salę konferencyjną z bezpłatnym WiFi. Pokoje w trzygwiazdkowym hotelu dei Priori obejmują łazienkę i wyposażone są w klimatyzację, telewizor z dostępem do kanałów satelitarnych oraz minibar. Niektóre pokoje zdobią XVIII-wieczne freski na suficie, a inne mają duże okna z widokiem na ulicę. Serwowane codziennie rano śniadanie obejmuje między innymi domowe wypieki, potrawy z jajek, jogurty, ciepłe napoje i soki. Restauracja specjalizuje się w daniach kuchni międzynarodowej i umbryjskiej, takich jak potrawa z makaronu o nazwie penne norcia. Bazylika św. Franciszka z Asyżu znajduje się 5 minut spacerem od obiektu. Zjazd Assisi-SM degli Angeli z drogi krajowej SS75 oddalony jest od hotelu o 6 km. Na życzenie dostępny jest transfer z dworca kolejowego w Asyżu i międzynarodowego lotniska Umbria lub w przeciwną stronę.